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汉堡品牌应该多元化?

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汉堡店应该是只做汉堡?应该上多少种产品合适?在开汉堡店的老板肯定考虑过这种问题,只做汉堡,怕受众覆盖面低,做的多了,怕没有特色,该如何是好呢?仔细想想,如果你要讨好所有的顾客,让是全世界的人都来用餐,这本身就是个伪命题。那么,一招制胜才是你安身立命之本。


 


用一个产品让顾客记住:分析自己的优势所在,定位自己的核心产品,努力打造拳头产品。让人凭借这一产品记住你,那就是最大的成功了。套餐制:注重产品组合,除了拳头产品之外,再搭配一些周边产品,与核心产品一起形成套餐,每个产品单价可能都不高,但是组合下来客单价也不会太低,这就在不知不觉中增加了客单价,提升了总体收入。




只抓最精准的客群:认准自己的顾客群体,从产品设置,定价,优惠活动开始,都围绕这个群体展开,先把自己的而核心顾客群体牢牢抓住了,再去考虑其他的群体。切忌面面俱到,试图应和所有人的做法是最愚蠢的,到最后往往谁都迎合不了。


 


做减法有时候比做加法更管用。不懂定位,加的越多只会加快自己的死亡。餐饮的盈利方法就四个字:开源节流,不计成本的增加新品的做法,显然是不可取的。每日邮堡国潮汉堡主打汉堡,还有多种小吃,加盟商可以根据自己的情况选择店型,店型种类多,让加盟商创业更加自由。

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